Mucho más que vender queso
El quesero conecta a productores, territorios, historias y consumidores.
¿Quién es este profesional y por qué es importante?
Donde hay un gran queso, hay un quesero y una historia que contar.
¿Qué es un quesero?
Aquí explicamos de manera sencilla que es el profesional especializado en queso: conoce los productos, sus orígenes, procesos, maduraciones, conservación, corte, servicio, análisis sensorial y comercialización.
Pero hay un punto importante para ComerQueijo: no limitar la definición de quesero a quien trabaja detrás de un mostrador. Puede incluir a profesionales especializados que trabajan en venta minorista, selección, comercialización, educación, consultoría, servicio y promoción de la cultura del queso.
¿Qué hace un quesero?
- Selecciona — conoce a los productores y elige productos con criterios de calidad.
- Cuida — conoce la conservación, el almacenamiento, el corte y el servicio.
- Orienta — ayuda al consumidor a descubrir sabores, estilos, maduraciones y usos.
- Comunica — cuenta la historia del queso, de quienes lo producen y de su territorio.
- Educa — amplía los conocimientos e impulsa nuevas experiencias de consumo.
- Conecta — acerca a productores, mercado y consumidores.
El quesero dentro de la cadena del queso
PRODUCTOR → QUESERO → CONSUMIDOR
El quesero transmite valor. Ayuda al consumidor a comprender por qué un queso en particular es diferente, cómo consumirlo y por qué ese producto merece un determinado posicionamiento y precio.
¿Por qué comprarle a un queijista?
Comprar en una tienda especializada en quesos significa acceder no solo a un queso, sino también al conocimiento que hay detrás de él.
Podemos hablar de asesoramiento, procedencia, conservación adecuada, diversidad, recomendaciones de maridaje, descubrimiento de pequeños productores y valoración de la producción artesanal.
¿Quién puede ser quesero?
La definición puede incluir a profesionales especializados que trabajan en el comercio minorista, la selección, la comercialización, la educación, la consultoría, el servicio y la promoción de la cultura del queso.
Una voz para quienes viven el queso.
Hay un quejista cerca de ti.
Conheça os profissionais e estabelecimentos associados à ComerQueijo e descubra onde encontrar queijos brasileiros selecionados por quem entende do assunto.
Juntos, fortalecemos a cultura do queijo.
COMERQUEIJO conecta a profesionales, comparte conocimientos y abre caminos para el desarrollo y la valorización de los queseros y el queso brasileño.
El quesero selecciona los productos, conoce sus orígenes, productores y características, y ayuda al consumidor a tomar decisiones más informadas y a descubrir nuevos sabores.
Los queseros comunican el valor del queso artesanal brasileño
Comprar en una tienda especializada en quesos es tener acceso a una selección cuidada, conocimiento y variedad.
